食谱原料：
主料：莴笋1250克
小儿补维生素食谱：橄榄莴笋的做法
辅料：木耳(水发)15克，鸡肉50克，火腿20克
调料：淀粉(玉米)10克，鸡油10克，盐12克，味精5克，大葱15克，姜10克，植物油60克
工艺做法：烧。
配菜专区：宝宝食谱;热菜、荤菜;小吃的做法。
制作方法：
1、把莴笋切成4厘米长的段，再修成橄榄形;
2、鸡肉煮熟;水发木耳洗净;
3、木耳、熟鸡肉、火腿切成比莴笋橄榄球小一点的菱形片;
4、锅内放宽油，加热至八成热，放入莴笋橄榄球汆炸片刻;
5、捞出控净油，待用;
6、起锅，放入油，加热投入葱、姜炝锅;
7、炒出香味时加入鸡汤或者清水，烧沸;
8、倒入汆炸好的莴笋橄榄球和黑木耳、熟鸡肉片、火腿片，再烧沸汤;
9、放盐、味精，用水淀粉勾芡英，淋上鸡油，即可出锅装入碗内。
适合人群：10个月以上的宝宝
