在孕期需要远离的各类食品

◆添加剂使用过多的食物

许多食物在生产加工的过程中，为了增加其色、香、味、形，往往要加入一些天然或人工合成的物质。这些物质在适量的范围内对人体是无害的；但用量过大时，就不能保证其安全性。

在孕期需要远离的各类食品

随着食品工业的发展，人工合成的添加剂种类越来越多，使用范围也越来越广：有改善肉制品色泽的硝酸盐类、各种面点制作时使用的色素、使面点更加松软的膨松剂、各种水果口味的香精、使面制品颜色更白的脱色剂、为了延长食物保质期使用的防腐剂等。

食物加工的过程越精细、越复杂，使用的食品添加剂种类就越多。从这个角度来说，尽量食用加工方法简单的食物，可以避免过多地接触食品添加剂。例如，经过腌制的肉，因为加入了添加剂亚硝酸盐或硝酸盐，可能含有亚硝胺，这是…种致癌物质，因此，鲜肉要比腌肉安全。裱花蛋糕很美丽，但使用的人工合成包素很多，如奶油黄这种色素经过多年的使用和研究，已发现了对人体有致癌作用而被禁止使用，普通蛋糕的色泽虽然不如裱花蛋糕，但可安全食用。天然的水果对人体有益，就不必去喝各种果汁饮料，因为即使标有“天然”果汁的饮料，也会添加色素和香精。

人工合成的色素不能保证其安全性，天然的各种食品添加剂也并不能保证100%的安全，所以“天然的就是安全的”这种说法并不科学。现代研究发现，我们经常使用的某些香料，食用过多对人体也有致癌作用，如丁香、桂皮等。所以，孕早期的准妈妈最好选择制作简单的食物，尽量避免食品添加剂对人体产生的危害。

◆罐头食品

一般情况下，罐头食品的营养价值不如新鲜食物，因为在罐头食品的加工过程中，为了达到灭菌保存的目的，往往要高温加热、加压，对一些营养素，特别是蔬菜、水果中的维生素C等破坏比较多；其次，为了改善罐头食品的色、香、味，有时还要加入一些香精、色素、甜味剂、脱色剂等，这些人工合成的食品添加剂多食对人体无益。为了延长罐头食品的保质期，还会加入一些防腐剂。因此，为了胎儿早期的正常发育，孕早期准妈妈最好不要食用罐头食品。

◆方便食品

方便食品给我们的生活和工作带来了便利。说它是饱腹食品，是因为方便食品中营养素的种类比较单一，只能在短时间内起到饱腹的作用。例如方便面，内含的主要营养素是碳水化合物和脂肪，碳水化合物是面条的主要成分，脂肪则来源于方便面制作过程中的油脂。因此，方便面中的能量比普通面条高许多，而蛋白质、各种维生素以及无机盐的含量却很低。长期以方便面为主食，肯定会出现营养性疾病：一方面能量摄取过多，容易造成肥胖；另一方面会出现蛋白质、维生素、无机盐的缺乏病。此外，方便面中也含有食品添加剂。因此对孕早期的准妈妈来说，如果以方便食品代替日常的主食，无论对自己、对胎儿都是不利的。