食谱原料:
虾适量,鸡蛋,面包糠,面粉。
琵琶虾的做法
制作方法:
1:去掉虾背后的黑线,头上的须子,把虾头剪下来备用;
2:虾身子背后打开,用刀背敲打几下,用盐、鸡精、胡椒粉腌制5分钟;
3:虾头用盐鸡精腌制5分钟;
4:腌制好的虾身裹一层面粉,然后再裹上蛋清,裹完蛋清后再裹一层面包糠,备用;
5:锅内加入适量植物油,烧热后加入虾头煸炒至出油,然后淋如几滴香油;
6:炸锅内的油烧热,加入虾身炸至颜色金黄,即可出锅。用吸油纸吸干多余油即可装盘食用。
适合人群:1周岁以上宝宝。
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