炒肉拌干豆腐的做法

食谱主料：

猪肉(瘦)200克干豆腐200克酱油20克醋10克味精1克大蒜20克香油5克辣椒油15克盐4克菜籽油15克

炒肉拌干豆腐的做法

制作方法：

1、将瘦肉切成0。4厘米粗的肉丝;

2、干豆腐切成0。4厘米粗的丝待用;

3、将锅置火上，注入菜籽油，将肉丝一锅炒熟，装盘待用;

4、将大蒜剥去蒜衣，砸成蒜泥;

5、干豆腐丝放入沸水锅中伸一遍，而后投入凉水中过凉，沥干水分装盘;

6、将醋、酱油、味精、辣椒油、蒜泥、香油、精盐放入碗中调拌匀;

7、将豆腐丝码在盘底，再将肉丝放在上面，将兑好的味汁浇淋在上面，即可调拌均匀供食。