山药芡实羹的做法

食谱原料：

山药50克，芡实20克，山楂100克，冰糖30克。

山药芡实羹的做法

制作方法：

1、芡实加半碗水浸泡24小时，煮软;

2、新鲜山药去皮，放进热蒸笼中大火蒸熟，直到软烂;

3、把山药碾成泥，芡实用打浆机打碎;

4、山楂去核切碎，加8倍水小火熬软，让汁变浓;

5、山楂汤滤去皮渣，取汁;

6、用山楂汁、山药泥和芡实浆混合成羹状，加入糖到酸甜适口;

7、搅匀，分装成小碗，放冰箱备用;

8、取出后，在室温下放一会儿，即可食用。

(中国农业大学食品学院副教授范志红)