韭菜鸡蛋馅饼的做法

食谱原料：

鸡蛋，韭菜，虾皮，发面。

韭菜鸡蛋馅饼的做法

制作方法：

1、面提前用酵母和小许白糖发好，揪成合适的小团揉，备用。

2、韭菜切小细段，虾皮碾碎沫备用。

3、鸡蛋炒好并碾碎，备用。

4、包馅，注意馅不要包得太满。

5、锅内放小许底油，待锅热后依次放入包好的馅饼，盖上盖子，小火焖三到四分钟，翻看变成金黄色，就煎带包口的这面。

6、煎带包口的这面时要顺着锅边溜小许水，因为这面的面要厚些，溜小许水盖上锅盖是借蒸汽把这面煎熟。