食谱原料：
土豆、小麦面粉、番茄、鸡蛋。
番茄鸡蛋土豆面疙瘩的做法
工艺做法：煮。
配菜专区：宝宝食谱;热菜、荤菜;小吃的做法。
制作方法：
1、番茄切十字刀用开水烫一下去皮;
2、去皮的番茄切小块备用;
3、锅内放少许油，鸡蛋打入碗中，加一点点水混匀(这样鸡蛋炒出来会很嫩)，放入油锅中炒碎;
4、另起一锅，爆香葱蒜碎，加入番茄丁拌炒至软;
5、加入一小碗高汤或者清水煮滚;
6、煮至浓稠，放入盐和一小勺糖，在放入炒好鸡蛋碎，拌匀稍煮一下;
7、起锅的时候倒入几滴醋，这样鸡蛋番茄汁会很鲜;
8、土豆连皮煮熟，趁热去皮压成泥状，过筛备用(土豆连皮煮，会减少水分的吸收);
9、将土豆泥、面粉、胡椒粉、盐充分拌匀，将面粉揉拌成不沾手的面团;
10、将面团搓成细长条，再用切面板切成约1-2cm的小段;
11、用叉子在表面滚压出沟纹，比较容易沾附酱汁;
12、将面疙瘩放入滚水煮至浮起，捞出浇上番茄汁。
适合人群：8个月以上的宝宝
